Свинско филе с патладжан

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 297, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини Г., протеини 37 Г., въглехидрати 16 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Всеки знае, че свинското месо е най-лесното за приготвяне. Нещо повече, то е и невероятно вкусно. Свинското се съчетава чудесно със зеленчуци. Тази хармония позволява на всеки готвач да изрази своята креативност. Сред широката гама от добре познати ястия, свинското с патладжан се откроява. Има една много лесна рецепта, която дори начинаещ готвач може да овладее.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 парчета свинско филе (общо около 700 г), нарязани на 4 равни части
3 меки (не люти) чушки, като унгарска или бананова, разполовени и почистени от семки
1 малка чушка халапеньо, разполовена (отстранете семките за по-малко лютив вкус)
2 средни патладжана (общо 400 г)
1 връзка зелен лук
6 скилидки чесън, необелени
1 ч.л. смлян кимион
1 с.л. зехтин
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
0,5 ч.л. червен пипер, плюс малко за гарниране
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, патладжани, сладък пипер, люта чушка халапеньо, кимион, червен пипер, зеленчуков релиш, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте предварително тава за печене. Покрийте дъното на непокритата тава за печене с фолио.

Поставете чушките, халапеньото, патладжана, зеления лук и чесъна върху лист фолио и гответе до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Покрийте зеленчуците с влажна кърпа, за да се охладят, след което обелете чушките и патладжана. Обелете чесъна. Нарежете едро зеленчуците и чесъна и ги поставете в купа.
Подправете свинското месо с кимион, сол и черен пипер. Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Добавете свинското месо и гответе, като го обръщате, докато стане златистокафяво, около 6 минути. Намалете котлона на среден огън и гответе, като го обръщате, докато термометър, поставен в центъра, отчете 65°C, още около 8 минути. Оставете свинското настрана.

Добавете лимоновия сок в тигана, след това добавете сместа от патладжан и червения пипер; загрейте. Подправете със сол, черен пипер и магданоз. Нарежете свинското месо и сервирайте с патладжана. Гарнирайте с червен пипер.

Можете да печете свинско месо под тестена кора и сервирайте със зелена листна салата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти