Свинско филе с балсамов лук
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 460, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 8 Г., холестерол 92 мг, натрий 509 мг, захар 12 Г.
Калории 460, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 8 Г., холестерол 92 мг, натрий 509 мг, захар 12 Г.
Крехкото свинско филе не е ежедневно ястие, а по-скоро за специални поводи и заслужава специална гарнитура. Запържете филето в тиган, натъркано с розмарин и чесън, и го сервирайте със сладко-кисел балсамов сос и червен лук, заедно с печено брюкселско зеле и нови картофи. За да направите ястието по-интересно, изберете малки картофи, които са със същия размер като брюкселското зеле.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г брюкселско зеле, разрязано наполовина
- 450 г малки картофи, разрязани на две
- 3 с.л. зехтин
- 3 скилидки чесън (2 счукани, 1 настъргана)
- 1 свински филе (около 600 г), почистено от мазнина
- 1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин
- 2 малки червени глави лук, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.
- 0,5 чаша балсамов оцет
- 2 чаени лъжички захар
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, свинско филе, Брюкселско зеле, червен лук, балсамов оцет, розмарин
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете тава за печене с борд на средната решетка на фурната и загрейте фурната до 230°C (430°F). В голяма купа разбъркайте брюкселското зеле и картофите с 1,5 супени лъжици зехтин и 2 счукани скилидки чесън; подправете със сол и черен пипер.
- Поставете зеленчуците върху горещата тава за печене и печете, докато омекнат и станат златистокафяви, 25 до 30 минути.
- Междувременно овкусете свинското месо със сол и черен пипер, след което го натъркайте с розмарин и настърган чесън. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете медальоните и гответе, като ги обръщате, докато покафенеят от всички страни, около 6 минути.
- Прехвърлете свинското месо в малка тава за печене (не мийте тавата) и печете във фурната, докато се сготви напълно, 10 до 12 минути.
- Прехвърлете месото върху дъска за рязане. Оставете го да почине 5 минути, след което го нарежете напречно по дължина на влакната.
- Междувременно добавете останалата 1/2 супена лъжица зехтин в тигана, където се е запържило свинското месо; загрейте на средно силен огън. Добавете червения лук и голяма щипка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и леко покафенее, около 6 минути.
- Намалете котлона на среден и добавете балсамов оцет, 1/2 чаша вода и захар. Варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, 8-10 минути; подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Разпределете свинското месо, лука и печените зеленчуци в чиниите. Поръсете с магданоз.
Категории:
Подобни рецепти
