Свинско филе с картофи на една тава за печене

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 4 Г., холестерол 79 мг, натрий 513 мг, захар 4 Г.

Печенето на месо и зеленчуци на една и съща тава за печене е не само удобно, но и вкусно: резените картофи са леко напоени със соковете на месото отдолу и хрупкави отгоре. Този метод ви позволява също така да извадите месото и гарнитурата от фурната едновременно и да сервирате всичко горещо. Тази бърза и крехка рецепта за свинско филе е идеална както за празник, така и за вечеря в средата на седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

600 г малки червени картофи, разполовени или нарязани на четвъртинки
2 жълти и/или червени чушки, нарязани на лентички
1/4 чаша нарязан пресен кориандър (листа, отделени от меките стъбла)
5 супени лъжици екстра върджин зехтин
1,5 ч.л. сушен риган
1 свински филе (около 600 г)
4 скилидки чесън (1 настъргана, 3 цели)
1 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. настъргана лимонова кора + 1 с.л. лимонов сок
1 зелен лук, нарязан на тънко

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, червени картофи, сладък пипер, кориандър, кимион, зелен лук, риган, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тава за печене на средната решетка на фурната; загрейте фурната до 230°C (450°F). В голяма купа смесете картофите, чушката, стъблата на кориандъра, 2 супени лъжици зехтин, 3/4 чаена лъжичка риган и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Прехвърлете в горещата тава за печене; оставете купата настрана. Печете, докато картофите омекнат, но не са напълно сварени, около 15 минути.
Междувременно нарежете свинското филе диагонално на четвъртинки. Добавете в същата купа заедно с настъргания чесън, останалите 3/4 чаена лъжичка риган, 3/4 чаена лъжичка кимион и по щипка сол и черен пипер; разбъркайте и оставете настрана да се мариноват. Поставете останалите 3 скилидки чесън в мини кухненски робот и добавете останалите 1/4 чаена лъжичка кимион, щипка сол, останалите 3 супени лъжици зехтин и лимоновия сок. Пасирайте, докато чесънът се наситни; добавете листата от кориандър и 1/4 чаена лъжичка лимонова кора. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Извадете тавата за печене от фурната и разбъркайте зеленчуците. Направете 4 вдлъбнатини, добавете свинското месо и върнете тавата във фурната. Включете фурната на грил и печете, докато зеленчуците леко покафенеят и термометър за мигновено отчитане, поставен в свинското месо, достигне 63°C, 10-15 минути.
Нарежете свинското месо и го полейте със соса от кориандър. Сервирайте със зеленчуци и поръсете със зелен лук.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тава за печене / Печене на скара във фурната / Кухненски робот / Вечеря / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти