Свинско филе с коричка от билки и доматен ориз

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 472, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 2 Г., холестерол 84 мг, натрий 698 мг, захар 0 Г.

Свинското филе се натрива с нарязана смес от зелен лук, магданоз и копър и се пече на скара, докато коричката стане хрупкава, а месото – сочно отвътре. Сервирайте с ориз в доматен сос с пармезан и билки. Само за 40 минути ще имате пълноценно ястие, изпълнено с цял набор от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голямо свинско филе (около 600 г), обрязано
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 връзка зелен лук, ситно нарязан
3 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз + допълнително за сервиране
3 супени лъжици ситно нарязан пресен копър
2 стръка целина, нарязани на тънки резени
4 скилидки чесън, счукани
1 чаша пропарен ориз
1 консерва (400 г) консервирани нарязани домати без сол
3 супени лъжици настърган пармезан + допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, зелен лук, копър, целина, ориз, Пармезан, домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене на грил и покрийте тава за печене с фолио. Подсушете свинското месо с кухненска хартия, намажете с 1 супена лъжица зехтин и поръсете със сол и черен пипер. В малка купа смесете половината от зеления лук, магданоза и копъра; натъркайте сместа върху цялото свинско месо. Прехвърлете в тава за печене и оставете настрана.
В голям холандски тиган или тенджера с дебело дъно загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете останалия зелен лук, целина, чесън и ориз. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, около 2 минути. Добавете доматите, 2 чаши вода и 1 чаена лъжичка сол. Оставете да заври, след което намалете котлона на средно слаб; покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне, около 20 минути.

Междувременно запечете свинското месо, като го обърнете веднъж, докато покафенее и термометър, поставен в центъра на филето, покаже 63°C, за 16 до 20 минути. Оставете да почине 5 минути.
Добавете пармезана и останалия магданоз и копър към ориза, подправете със сол и черен пипер на вкус. Нарежете свинското месо и сервирайте с ориза. Поръсете с допълнително пармезан и магданоз.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти