Свински бонфиле на скара с черен ориз
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 470, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 4 Г., холестерол 64 мг, натрий 449 мг, захар 3 Г.
Калории 470, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 4 Г., холестерол 64 мг, натрий 449 мг, захар 3 Г.
Някои от съставките в това ястие се приготвят на скара, което води до дълбоко ароматно ястие със свинско месо и зеленчуци, изпълнено с летни вкусове, особено когато се приготви на дървени въглища. Свинското филе се пече в сос от сливи, докато се получи вкусна коричка. За да приготвите този сос, просто комбинирайте сладко от сливи с оризов оцет, пикантен сусамов олио и пресен джинджифил, което придава на месото азиатски, сладко-пикантен вкус. Нарязан червен лук и бок чой също се пекат на скара. Сервирайте свинското филе с нарязани зеленчуци и задушен черен ориз, полят с екзотичния сос от сливи.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 свински филе (около 0,5 кг)
- 1 чаша черен ориз
- 1 червена глава лук, нарязана на кръгчета с дебелина 1 см.
- 2 с.л. растително масло + допълнително за намазване на грила
- 0,5 чаша сос от сливи
- 2 с.л. оризов оцет
- 2 ч.л. масла от люти чушки
- 1 чаена лъжичка ситно настърган пресен джинджифил
- 0,5 кг малко зеле бок-чой (6-8 бр.), отстранете външните листа, разрежете връзките наполовина по дължина
- Нарязан зелен лук, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско филе, свинско месо, черен ориз нероне, чили масло, корен от джинджифил, зеле бок чой, сливи
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грила на средна температура. Сварете ориза според указанията на опаковката. Междувременно намажете резените червен лук и свинското месо с 1 супена лъжица растително масло; подправете със сол и черен пипер. В малка купа смесете соса от сливи, 1 супена лъжица оцет, 1 чаена лъжичка чили масло и джинджифила; изсипете половината от соса в отделна купа.
- Намажете решетката на грила с растително масло. Гответе червения лук и свинското месо, покрити, като ги обръщате от време на време, докато лукът омекне, около 10 минути; прехвърлете лука в чиния. Намажете свинското месо със соса от сливи и продължете да готвите, покрито, докато термометър, поставен в центъра на свинското месо, отчете 60°C до 63°C, още 5 до 10 минути. Оставете свинското месо да почине 5 минути, след което го нарежете.
- Междувременно поставете бок чой в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, покрийте и гответе в микровълновата, докато омекне и стане хрупкав, 2-4 минути. Отцедете и разбъркайте бок чой с останалата 1 супена лъжица растително масло и подправете със сол и черен пипер на вкус. Печете на скара, като обръщате, докато стане хрупкав, 2-3 минути. Нарежете едро зелето и червения лук.
- Разрохкайте ориза и го разпределете в чинии. Отгоре сложете зеленчуци и сервирайте със свинското месо. Разбъркайте останалата 1 супена лъжица оцет и 1 чаена лъжичка чили олио в запазения сос. Изсипете соса върху свинското месо и зеленчуците; гарнирайте със зелен лук и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
