Свинско филе с тексаско песто и испански ориз

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1062, общо мазнини 48 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 64 Г., въглехидрати 90 Г., влакно 4 Г., холестерол 158 мг, натрий 1489 г. мг, захар 6 Г.

Пригответе си домашно песто с кориандър, халапеньо и пекани. Всички тези съставки са традиционни за тексаската кухня и придават на соса уникален вкус. Пикантен и освежаващ, той се съчетава идеално с печено свинско филе. Сервирайте с ориз със сладък пипер по испански.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Песто

2 чаши пресни листа от кориандър
1 супена лъжица ситно нарязана люта чушка халапеньо
1/4 чаша препечени пекани
2 скилидки чесън, обелени
1/4 чаша сок от лайм
0,5 с.л. настърган пармезан
0,5 чаша рапично масло (канола)

Испански ориз

1 чаена лъжичка зехтин
0,5 чаша нарязан лук
0,5 чаша нарязана на кубчета червена чушка
0,5 чаша нарязана на кубчета зелена чушка
1 с.л. смлян чесън
3 чаши пилешки бульон
2 с.л. ориз басмати
1 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. черен пипер
2 ч.л. нарязани пресни листа от кориандър, за сервиране
4 свински филета с тегло 220 г всяко.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, ориз, сладък пипер, сос песто, Пармезан, сок от лайм, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пестото, като смесите всички съставки в кухненски робот и пасирате добре. Оставете настрана до сервиране.
За да приготвите испански ориз, загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Задушете лука, чушката и чесъна за около 5 минути. Добавете пилешкия бульон и ориза в тенджерата и разбъркайте внимателно. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Загрейте фурната до 175°C.
В горещ тиган запържете всички свински филета до хрупкавост и ги запечатайте в соковете, след което печете във фурната за 30-45 минути. Когато месото е готово, нарежете го напречно на влакната и сервирайте.
Сложете лъжица ориз в чиния, отгоре сложете резени свинско филе и полейте със сос песто. Поръсете с кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Летни ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти