Пържено свинско филе

Гласове: 1

Време: 8 часа и 57 минути
Сложност: лесно
Порции: 2

За да приготвите на скара крехко, сочно свинско филе, мариновайте го за една нощ в смес от соев сос, портокалов и лаймов сок, концентрат от тамаринд, дижонска горчица, джинджифил, зелен лук и чесън. Тази марината ще придаде на месото фин азиатски вкус и аромат. Освен това е чудесен сос. Не изхвърляйте сместа след мариноване; вместо това, намалете я до гъст сос и я залейте върху нарязаното, сготвено свинско филе преди сервиране. Месото може да се приготви на скара или да се пече. И в двата случая е вкусно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша соев сос
Сок от 2 портокала
Сок от 1 лайм
0,5 с.л. концентрат от тамаринд
1 с.л. дижонска горчица
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 скилидка чесън, счукана
1 супена лъжица нарязан зелен лук
1 свински филе (около 350 г)
Зехтин за намазване на грила

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: соев сос, Портокали, лайм, тамаринд, Дижонска горчица, смлян джинджифил, чесън, зелен лук, свинско филе

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете всички съставки за маринатата в мерителна чаша. Поставете филето в затварящ се найлонов плик. Залейте го с маринатата и затворете плика. Мариновайте за една нощ в хладилник.
Загрейте предварително външна скара или фурна до 175°C (350°F).

Извадете свинското месо от маринатата и го подсушете с кухненска хартия. Намажете решетката на скарата и месото със зехтин за допълнителен вкус. Оставете маринатата настрана. Запечете свинското филе на грил, докато е готово, около 30-40 минути на среден огън. Или печете във фурната за 35-45 минути. Оставете сготвеното свинско месо да почине около 10 минути, след което го нарежете на парчета с дебелина 5 см.
Докато месото се пържи, изсипете маринатата в малка тенджера и я оставете да заври. След това намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се редуцира до 2 супени лъжици. Разбърквайте от време на време. Полейте всяко парче месо с малко количество от соса.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Печено месо / Паула Дийн

Подобни рецепти