Свинско филе със задушено зеле и ябълки

Гласове: 3

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 373, общо мазнини 13.5 Г., наситени мазнини Г., протеини 34 Г., въглехидрати 31 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Това на пръв поглед просто име на рецепта крие изключителна палитра от вкусове, които имаме възможност да изследваме, като приготвим свинско филе със задушено зеле и ябълки. Това ястие може да се сервира в непринудена, семейна обстановка или на различни тържества, където гостите със сигурност ще оценят вашия избор и вашите кулинарни умения.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 свински филе, без сухожилия (около 600 г)
1/4 ч.л. сушен мащерка
2 с.л. зехтин
1 зелена или червена ябълка
Половин глава малко червено или бяло зеле
1/4 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици червен винен оцет
1 с.л. кафява захар
1/2 чаша листа от магданоз
4 малки пълнозърнести кифлички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, мащерка, ябълки, бяло зеле, червено зеле, винен оцет, кафява захар, магданоз, пълнозърнеста кифла

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете свинското филе напречно на влакната на 4 парчета и го овкусете с мащерка и смес от 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
Загрейте олио в голям тиган на силен огън, но не позволявайте да дими. Поставете пържолите в тигана и гответе по 7 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви и все още розови в центъра, като ги обърнете веднъж. Ако тиганът стане твърде горещ, намалете котлона на среден. Прехвърлете всяка пържола в чиния, за да се охлади.

Докато пържолите се готвят, почистете ябълката от сърцевината и я нарежете на филийки, а зелето нарежете на ситно. В малка купа смесете бульона, оцета и захарта.
След като месото се сготви, добавете зелето, ябълката, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в същия тиган. Разбъркайте за 2-3 минути, за да омекнат леко зеленчуците. Добавете бульонната смес и продължете да къкри 2 до 3 минути, докато зелето омекне напълно и част от течността се изпари. Свалете от котлона и разбъркайте с листата магданоз. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Подредете задушеното зеле и ябълките със соковете им сред пържолите в чиниите. Сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Задушено зеле / Food Network - рецепти

Подобни рецепти