Свинско филе със зелена салса

Гласове: 2

Как да приготвим свинско филе със салса верде

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 635, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 3 Г., холестерол 105 мг, натрий 718 мг, захар 5 Г.

Сервирайте сочното свинско филе с бърз зелен сос (салса верде), приготвен с пресни билки. Магданоз, кориандър, лук, естрагон и шалот се допълват прекрасно в този богат и ароматен сос. Поставете хляб на масата, за да поеме всички вкусни сокове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 свински филе с тегло 700 г.
2/3 чаша + 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
1 чаша пресни листа от магданоз
0,5 чаша пресни листа от кориандър
1/4 чаша бял винен оцет
1/4 чаша нарязан пресен лук
1/4 чаша пресни листа от естрагон
3 шалота, тънко нарязани
2 скилидки чесън
Хляб без коричка, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, сос салса, магданоз, чесън, кориандър, естрагон, лук, винен оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C и овкусете свинското месо обилно със сол и черен пипер.
В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте 1 супена лъжица зехтин на среден огън, докато се сгорещи много, след което добавете свинското филе. Гответе, като обръщате от време на време, докато покафенее от всички страни, около 5 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете свинското месо, докато се сготви напълно или докато термометър с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част на филето, покаже 65°C, около 15 минути. Оставете свинското месо да почине 5 минути.

Докато свинското се пече, сложете магданоза, кориандъра, оцета, зеления лук, естрагона, шалота и чесъна в кухненски робот и импулсирайте, докато се пюрират. Бавно, без да спирате кухненския робот, добавете останалите 2/3 чаша зехтин, докато получите гъст сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Нарежете свинското филе и отгоре поръсете със салса верде. Сервирайте с хляб за потапяне.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Кухненски робот / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти