Свински бонфиле на скара със салса от печени домати и халапеньо

Гласове: 1

Как да приготвим - Свинско филе на скара със салса от печени домати и халапеньо

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 191, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини Г., протеини 32 Г., въглехидрати 3 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Ако сте горд собственик на скара и искате да приготвите нещо просто, но уникално, опитайте тази рецепта за свинско филе на скара. Както всички знаем, сосът в месните ястия е също толкова важен, колкото и самото месо. Пикантната и тръпчива салса, приготвена от печени зеленчуци на скара, перфектно допълва деликатния вкус на това сочно свинско филе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 свински филета (всяко около 450 г)
Растително масло за печене на скара
2 средни домата, почистени от сърцевината
1 люта чушка халапеньо
1 малка скилидка лук, с корените
2 супени лъжици нарязан кориандър + стръкчета за гарниране
1 скилидка чесън, ситно нарязана
1 ч.л. чили на прах с добавка на чипотле чили (пушено халапеньо)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, люта чушка халапеньо, домати, подправка за чили, сос салса, чесън, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура. С помощта на четка намажете решетките с олио.

Запечете доматите, халапеньото и лука на скара, като ги обръщате често, докато се запекат от всички страни. Когато изстинат достатъчно, за да можете да ги хващате, отстранете стъблата и семките от халапеньото (за по-люта салса, оставете семките вътре) и отрежете корените на лука.

Нарежете зеленчуците на ситно с нож или ги импулсирайте леко в кухненски робот. Смесете кориандъра, чесъна, солта и пипера на вкус.
Междувременно намажете свинското месо с олио и овкусете с чили на прах, сол и черен пипер. Печете на скара, като обръщате от време на време, за около 20-25 минути, докато термометърът покаже 63°C в най-дебелата част на свинското месо.