Скариди на скара със сос от печени домати
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Скаридите на скара са вкусни, сочни, жизнени и ароматни. Сосът е вдъхновен от свежестта на доматите, пикантния вкус на лук и лют сос и уникалния аромат на печен лимон. Медът и зехтинът добавят изтънчен аромат.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 г големи скариди, обелени и изкормени
- 2 зрели сливови домата
- 1/2 голяма глава лук, нарязана на кръгчета с ширина 1 см
- 1 лимон, разрязан наполовина
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сос Уорчестър
- 1 чаена лъжичка мед
- 1 с.л. хрян
- Лют сос, на вкус
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, сливови домати, сос Уорчестър, хрян, лимон, мед
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте грил или голям тиган на силен огън. Намажете леко решетката на грила с олио.
- Поставете доматите, лука и лимона върху тава за печене. Намажете с 1 супена лъжица олио и овкусете обилно със сол и черен пипер. Поставете доматите, лука и лимона върху грила с разрязаната страна надолу. Печете на грил за 6-8 минути, докато потъмнеят, като обръщате доматите и резените лук, ако е необходимо, за да осигурите равномерно готвене. Прехвърлете печените зеленчуци и лимона върху същата тава за печене, върху която са били преди. Оставете да се охладят за 5 минути. Не сваляйте от грила.
- Пасирайте доматите и лука в блендер със сока на половин печен лимон, соса Уорчестър, меда, хряна, лютия сос и 1 супена лъжица олио. Пасирайте до получаване на гладка смес и доматено пюре. Подправете с 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Изсипете в малка купа за сервиране и оставете настрана.
- Разбъркайте скаридите с останалата 1 супена лъжица олио и овкусете обилно със сол и черен пипер. Печете на скара 2-3 минути, докато леко покафенеят от двете страни и се сготвят напълно. Прехвърлете скаридите в голяма чиния и сервирайте със соса от печени домати. Нарежете останалия печен лимон на резени и сервирайте отстрани на скаридите.
Категории:
Подобни рецепти
