Скариди на скара с портокалов сос мохо

Гласове: 1

Как да приготвим - Скариди на скара със сос Мохо с портокалов пипер

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 187, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 2 Г., влакно 0 Г., холестерол 143 мг, натрий 516 мг, захар 1 Г.

Големите скариди на дървени шишчета са чудесно предястие за бира. Пикантният им вкус се получава от чесновото масло, с което са намазани скаридите преди печене на скара, заедно със сос мохо, приготвен от портокалов сок, люти чушки хабанеро, пресен кориандър и чесън. Поръсете сварените скариди със соса мохо и сервирайте останалия сос за потапяне. Можете да ги приготвите на скара или в тиган; вкусът ще бъде отличен и в двата случая. Преди печене на скара накиснете дървените шишчета във вода, за да не загорят.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

16 големи скариди, обелени и обезкостени (около 450 г)
0,5 чаша прясно изцеден портокалов сок
0,5 чаши екстра върджин зехтин
1 супена лъжица маринована чушка хабанеро, почистена от семена и нарязана (или 1 супена лъжица лют сос хабанеро)
2 скилидки чесън, ситно нарязани
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
1 с.л. дижонска горчица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, Хабанеро пипер, Дижонска горчица, Портокалов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накиснете осем дървени шишчета с дължина 20 см в студена вода за поне 15 минути, но не повече от 1 час.
Междувременно пригответе соса мохо.:

В средно голяма купа смесете портокалов сок, 1/4 чаша зехтин, маринован хабанеро, половината чесън, кориандър, горчица, сол и черен пипер на вкус; разбъркайте добре и оставете настрана.

В малка купа смесете останалия чесън с 1/4 чаша зехтин. Загрейте грил или тиган за грил на средно силен огън. Нанижете скаридите на шишчета и намажете двете страни с чеснов олио, подправете със сол и черен пипер.
Запържете скаридите до розово, около 2 минути от всяка страна, като ги намажете с останалото чесново олио. Прехвърлете в чиния за сервиране и полейте със сос мохо.

Категории: