Махи Махи на скара със сос Моджо

Гласове: 10

Как да си направим Mahi Mahi на скара със сос Mojo

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Рибните филета от махи-махи се намазват със зехтин и се пекат на скара само за пет минути от всяка страна. Сервират се върху канапе от микс от зелени зеленчуци със сос мохо на основата на зехтин, който им придава уникален вкус с пикантни нотки на чесън, кориандър и освежаващ лайм. Приготвянето им отнема не повече от 20 минути, а резултатите ще бъдат с ресторантско качество!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 филета махи-махи по 150-170 гр. всяко.
2 скилидки чесън, нарязани
2 с.л. зехтин + допълнително за намазване
1/4 чаша сок от лайм (около 2 лайма)
0,5 ч.л. едра сол
2 супени лъжици нарязани пресни листа от кориандър + 2 стръкчета за гарниране
Екстра върджин зехтин
Зелени салати, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: махи-махи, сок от лайм, кориандър, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете чесъна и зехтина в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, покрийте с пластмасово фолио и загрейте в микровълновата на висока мощност, докато чесънът омекне и стане ароматен, 1-2 минути. Като алтернатива, загрейте олиото и чесъна в малка тенджера на среден огън, докато чесънът омекне. Добавете сока от лайм, листата от кориандър и солта. Оставете настрана, докато сте готови за сервиране.
Загрейте грила на средно силен огън. Намажете филетата от махи-махи със зехтин и овкусете обилно със сол и черен пипер. Поставете рибата със заоблената страна надолу върху грила и печете, докато се отдели лесно, около 5 минути (проверете, като леко повдигнете ъгълчето - ако залепва, печете още малко). Внимателно обърнете рибата и печете, докато стегне, още около 5 минути.

Подредете зелените зеленчуци в две чинии. Поставете рибата върху канапето от зелени зеленчуци и намажете със сос мохо. Гарнирайте с клонки кориандър и сервирайте със соса.

Категории:

рецепта / Рецепти за двама / Летни ястия / Вечеря / Скара, барбекю / Риба на скара / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти