Как да изпържим вкусно риба в тиган

Чудите се как да изпържите вкусно риба в тиган? Много е просто. Само за 10 минути можете да си приготвите здравословна и лека вечеря.


Коя риба е по-добра?

Бялата риба е най-подходяща за бързо пържене: треска, костур, лаврак, пикша или сом.

Ако не знаете коя риба да изберете, просто кажете на продавача на пазара или в магазина как точно планирате да я приготвите и той ще ви препоръча точно това, от което се нуждаете.


Колко риба трябва да купя?

Едно филе с тегло 170-220 грама на човек е достатъчно. Можете да поставите толкова филета в тигана, колкото се поберат. Ако не ги изядете наведнъж, запазете малко за по-късно.


Кой тиган да взема?

Най-добре е, разбира се, да използвате тиган с незалепващо покритие. Той ще сготви рибата по-бързо от обикновен и няма да се притеснявате, че ще залепне за дъното.

Ако обаче използвате чугунен или неръждаем тиган, рибата ще развие хрупкава, златиста коричка. В последните два тигана ще трябва да готвите с растително масло, за да предотвратите загарянето на филето до дъното.

Ако нямате незалепващ или чугунен тиган, всеки тиган, който имате вкъщи, ще свърши работа. Готвенето на риба на котлона е лесен процес. Не усложнявайте нещата, като търсите правилния тиган.


Какво да правим след това?

Сега загрейте тигана, намажете филетата с растително масло, оваляйте в галета и запържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте рибата с лек сос.

Ако търсите кулинарни изкушения, можете да пържите риба, използвайки по-сложни рецепти:

• Пържена риба по милански
  
• Пържен Махи Махи с аспержи и бадемов сос
  
• Пържена риба махи-махи в сладко-кисел сос
  
• Стекове от сьомга на скара
  
• Пържен херукс с доматен сос
  
• Пържени палтус и шалот с лимоново масло