Сьомга на скара
Гласове: 1
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 237, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 0 Г., влакно 0 Г., холестерол 52 мг, натрий 231 мг, захар 0 Г.
Калории 237, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 0 Г., влакно 0 Г., холестерол 52 мг, натрий 231 мг, захар 0 Г.
За да приготвите вкусна прясна сьомга, ви е необходимо само висококачествен зехтин, сол, черен пипер и чугунен тиган за скара. Рибата първо се пържи на котлона, а след това се допича във фурната. Като спазвате препоръчителното време за печене, няма да я препечете и ще получите красива, крехка и вкусна сьомга с апетитни следи от скара.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 филета от сьомга с кожа (средна част), с тегло 140 г всяко, с дебелина приблизително 2,5 см.
- 2 с.л. зехтин
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сьомга
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Извадете рибата от хладилника 20 минути преди пържене, за да достигне стайна температура.
- Загрейте фурната до 230°C. Поставете голям чугунен тиган за грил на слаб огън и гответе 1 минута.
- Междувременно леко намажете сьомгата със зехтин и поръсете със сол и черен пипер.
- Увеличете котлона под грила на средно-висока степен. Поставете рибата с кожата нагоре върху грила под ъгъл. Печете на грил, докато рибата получи следи от грил, около 3 минути. За да създадете следа от грил, използвайте шпатула, за да обърнете филето на 45 градуса (с кожата нагоре).
- Печете на грил още 2 минути. Обърнете сьомгата и прехвърлете тигана във фурната. Продължете да печете на грил 2-3 минути, за да се уверите, че е розова отвътре, 5 минути за средно изпечена и 7 минути за добре изпечена.
- Извадете рибата от грила и я оставете да почине 2 минути, за да се доготви. Ако кожата падне по време на готвене, можете да я отстраните при сервиране. Сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
