Стек от сьомга с домашно приготвено масло

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Сосът за това великолепно ястие с филе от сьомга е домашно приготвено масло, овкусено с лимонова кора, чесън и билки. Рибата може лесно да се приготви на открито, като се изпече на скара.

Съставки:

4 филета от сьомга (по 170 г всяко), с кожа
110 г масло на стайна температура
Кора от 1 лимон
1/2 връзка копър, ситно нарязан
1/2 връзка мащерка, разделена на стръкчета и ситно нарязана (изберете мащерка с аромат на лимон)
1 малка скилидка чесън, счукана и нарязана на ситно

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сьомга, масло, копър, мащерка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Билково маслоВ малка купа смесете маслото, кората, копъра, мащерката и чесъна и разбъркайте добре. Подправете със сол на вкус. Ако използвате маслото веднага, дръжте го на стайна температура. Ако го приготвяте предварително, съхранявайте го в хладилник и го оставете да достигне стайна температура преди употреба.

Ако желаете, направете няколко вида домашно масло, например, Масло от хрян.

Стъпка 2

Загрейте грила на средна температура.

Стъпка 3

Извадете сьомгата от хладилника и я оставете да достигне стайна температура. Подправете със сол и поръсете със зехтин. Намажете грила с растително масло. Поставете сьомгата с кожата надолу върху чиста, предварително загрята скара.

След 2-3 минути завъртете сьомгата на 90 градуса, за да създадете следи от скара по кожата ѝ. Печете рибата на скара още 3-4 минути. Докато се готви, сьомгата ще се промени от полупрозрачно оранжев на непрозрачно розов цвят.

Стъпка 4

Обърнете сьомгата и я запечете на грил още 2-3 минути. Ако сьомгата започне да гори или пламъците станат твърде силни, преместете я в по-хладна част на грила.

Стъпка 5

Махнете сьомгата от грила и я поръсете с масло със стайна температура. Маслото трябва да действа като сос, да се разтопи и да придобие глазиран вид. пържола от сьомга.

Забележка

Обърнете внимание на степента на готовност на рибата, когато я печете на скара. Общото време за готвене е 8 минути на 2,5 см дебелина. Ако предпочитате сьомгата ви да е средно изпечена, можете да я готвите за по-кратко време; просто покрийте филетата с капак.