Стек във фритюрник с масло, чесън и билки

Гласове: 12

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 679, общо мазнини 55 Г., наситени мазнини 27 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 1 Г., влакно 0 Г., холестерол 233 мг, натрий 606 мг, захар 0 Г.

Чудесна новина: можете да приготвите вкусен телешки стек във фритюрник! Големи, дебели парчета стек, като например стек от контрафиле, са най-подходящи – те ще развият хубава коричка отвън, без да препичат вътрешността. Следвайте времето за готвене, посочено в рецептата, за да сте сигурни, че стекът ще достигне желаната степен на готовност. За сервиране пригответе ароматно масло с чесън и пресни билки. Сложете го върху горещия стек, оставете го да се разтопи и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 стек от контрафиле с тегло 450 г, дебелина приблизително 2,5 см.
60 г несолено масло, на стайна температура
1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
1 супена лъжица ситно нарязан пресен лук
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
1/4 ч.л. смлени люспи от червен пипер
Специално оборудване: въздушна скара с обем 3,5 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, люспи от червен пипер, лук, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Оставете пържолата да престои на стайна температура 30 минути преди готвене.
Загрейте фритюрник с въздушен поток от 3,5 литра до 200°C. Поръсете пържолата от двете страни с щедра щипка сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

Поставете стека в центъра на фритюрника и гответе до желаната степен на готовност, около 10 минути за средно изпечен, 12 минути за средно изпечен и 14 минути за добре изпечен. Прехвърлете стека върху дъска за рязане и го оставете да почине около 10 минути.
Междувременно смесете маслото, магданоза, пресен лук, чесъна и счукания червен пипер в малка купа. Нарежете стека напречно на влакната на филийки с дебелина 0,5 см. Отгоре намажете с маслото с чесън и билки.

Авторът на рецептата - Вивиан Чан – разработчик на рецепти, разработчик на нови вкусови комбинации

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Месо /

Подобни рецепти