Подправеното масло е чудесен начин да добавите допълнителен вкус към всяко ястие, а телешкият стек не е изключение. Пушените чушки чипотле в сос адобо се смесват с масло, което след това се намазва върху горещия стек, разтапяйки се вкусно и придавайки на месото приятен пикантен вкус.

Съставки:

• 1 голяма сладка глава лук, нарязана на клинове с ширина 1 см.
• 2 тиквички (около 700 г), нарязани диагонално на полумесеци с дебелина 1 см.
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 2 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
• 1 чушка чипотле в сос адобо, смляна, + 1 ч.л. сос адобо от буркан
• 3 тънки говежди стека (приблизително 700 г; дебелина 1-2 см)
• 1,5 ч.л. подправка адобо
• 30 г натрошено сирене кесо бланко (около 1/4 чаша)
• Пресен кориандър, за поръсване
• Резенчета лайм, за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 230°C (450°F). Върху тава за печене с борд запържете лука и тиквичките с 1 супена лъжица зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Печете, докато зеленчуците омекнат и покафенеят, 15-18 минути.
Стъпка 2
• Междувременно, в малка купа, разбийте заедно маслото, соса чипотле и соса адобо до гладка смес; оставете настрана.
Стъпка 3
• Подправете пържолите от двете страни с подправка адобо. Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голям тиган с дебело дъно на среден огън. Добавете пържолите и гответе, докато покафенеят, около 4 минути от всяка страна за средно изпечени. Прехвърлете ги върху дъска за рязане и оставете да починат 3 минути.
Стъпка 4
• Разпределете лука и тиквичките в чиниите. Поръсете със сирене и кориандър. Нарежете стека и го подредете в чиниите. Отгоре залейте с масло чипотле и сервирайте с резенчета лайм.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа