Стек на скара със зеленчуци и лимоново-билково масло

Гласове: 2

Как се приготвя - Печен стек със зеленчуци и масло с лимонови подправки

Снимка на ястието: Джъстин Уокър

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 326, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 39 Г., въглехидрати 12 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Рецепта за телешки стек с тиквички и червен лук, леко мариновани в барбекю сос и подправки. Месото и зеленчуците се пекат на скара и се сервират с масло, подправено с магданоз и лимонова кора.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

675 г телешки стек от горната част на стека (с дебелина приблизително 2,5 см)
2 големи тиквички или жълти тиквички, нарязани диагонално на филийки с дебелина около 2 см.
1 голяма червена глава лук, нарязана на кръгчета с диаметър 1,2 см.
1/2 чаша барбекю сос
1 супена лъжица микс от подправки за чили
2 ч.л. сос Уорчестър
Едра сол и прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици (30 г) несолено масло на стайна температура
2 супени лъжици ситно нарязан магданоз
1/2 ч.л. настъргана лимонова кора

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, тиквички, жълти тиквички, червен лук, магданоз, лимонова кора, подправка за чили, сос Уорчестър, барбекю сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока степен. В голяма купа смесете говеждото месо, червения лук и тиквичките. Добавете барбекю сос, микс от подправки за чили, сос Уорчестър, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре. Оставете да престои 5 минути.
Междувременно, в малка купа, смесете маслото с магданоза, лимоновата кора и щипка сол. Оставете настрана.

Поставете говеждото месо на скарата и гответе по 4-5 минути от всяка страна, докато стане средно-слабо. След това извадете месото върху дъска за рязане и го оставете да почине за кратко.

Поставете зеленчуците на скарата и гответе около 8 минути, като ги обръщате от време на време, докато се сготвят наполовина и се зачервят.
Нарежете телешкия стек на четвъртинки. Намажете всяко парче с лимоново-билково масло. Сервирайте с печени зеленчуци.

Категории: