Стек от говеждо месо на скара с лимони, люти чушки и зелен лук

Гласове: 1

Как се готви - Печен стек от говеждо месо с лимони, люти чушки и зелен лук

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 346, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 4 Г., холестерол 95 мг, натрий 313 мг, захар - Г.

Стекът на скара се сервира с печени зеленчуци, също печени на скара, докато ухаят и се запекат. Използвайте агнешко или вкусен стек от широка палитра. Мариновайте месото в смес от зехтин, чесън и розмарин, докато печете зеленчуците. След това го запечете на скара за няколко минути от всяка страна, докато стане средно изпечен, като се уверите, че стекът е сочен и вкусен. Сервирайте с печени лимони, меки бананови чушки, зелени маслини и печени зелени лукчета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,7 кг телешки стек от юфка или агнешки стек без кости
2 с.л. зехтин
3 скилидки чесън, нарязани
4 стръка розмарин, набрани листа
1/3 чаша нарязан пресен магданоз
3/4 чаша зелени маслини без костилки, едро нарязани
3 лимона, разрязани наполовина
4 бананови чушки или кубанели, разполовени по дължина и почистени от семки
2 връзки зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, бананов пипер, лимон, маслина, зелен лук, магданоз, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура.
В плитка купа смесете зехтина, чесъна и розмарина. Добавете агнешкото месо, разбъркайте го добре и подправете със сол и черен пипер. В купа смесете магданоза и маслините.

Изстискайте сока на 1 лимон в купа. Поставете чушките с кожата надолу върху скарата и ги запечете, докато кожиците им се надуят, като ги намажете с лимонов сок и поръсите със сол, около 4 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния.
Междувременно запечете останалите 2 лимона, с разрязаната страна надолу, докато леко се запекат, около 5 минути. Запечете зеления лук, като го обръщате, докато омекне, около 4 минути. Прехвърлете го върху дъска за рязане и го нарежете на едро, след което го добавете към маслинованата смес, подправете със сол и черен пипер.
Печете говеждото месо на скара, докато се появят следи от скара, около 4 минути на страна за средно изпечено. Термометър, поставен в най-дебелата част на месото, трябва да показва 60°C. Прехвърлете го върху дъска за рязане и оставете да почине 5 минути.
Нарежете срещу влакнестите влакна, прехвърлете в чиния за сервиране и отгоре сложете сместа от зелен лук и маслини. Поръсете със сока на изпържените лимони.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи основни ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печени пържоли / Печено месо / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти