Стек на скара и аспержи с паста орзо

Гласове: 1

Как се приготвя - Печен стек и аспержи с паста Орзо

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 733, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 54 Г., въглехидрати 49 Г., влакно 4 Г., холестерол 116 мг, натрий 299 мг, захар 1 Г.

Преди печене на грил, намажете стека със зехтин, нарязана мащерка и чесън за чудесно пикантен вкус. Ако нямате грил, използвайте тиган за грил. Сервирайте стека нарязан на тънки филийки с печени аспержи и орзо паста в кремообразен сос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г стек от говеждо месо, нарязан на 4 равни части
1 връзка аспержи, с отрязани твърди краища
1 чаша паста орзо (около 200 г)
3/4 чаша лека сметана (10%)
0,5 чаша настърган грюер (около 60 г)
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1 супена лъжица нарязан пресен зелен лук
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
3 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за намазване
1 скилидка чесън, настъргана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, аспержи, орзо паста, Сирене Грюер, крем, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете 2 супени лъжици зехтин, чесън и мащерка; намажете пържолата с тях, след което поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте аспержите с останалата 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер.
Кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете пастата орзо и я гответе според указанията на опаковката; отцедете и върнете орзото в тенджерата. Добавете сметаната и гответе на среден огън, като бъркате, докато сосът се сгъсти леко, около 1 минута. Свалете от котлона; разбъркайте с Грюер. Подправете със сол и черен пипер.

Междувременно загрейте грил тиган на среден огън и намажете със зехтин. Запечете стека за 3 до 4 минути от всяка страна за средно изпечен; прехвърлете го в чиния. Избършете грил тигана. Запечете аспержите, като ги обръщате от време на време, докато се появят следи от скара, 4 минути; поръсете с лимонов сок. Нарежете стека и сервирайте с аспержите и орзото. Поръсете с орзото със зелен лук.

Категории: