Свински котлети на скара и тиквички с орзо
Гласове: 3
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 457, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини Г., протеини 36 Г., въглехидрати 40 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 457, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини Г., протеини 36 Г., въглехидрати 40 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Рецепта за печени свински котлети и тиквички с орзо паста. Свинското филе се сплесква и леко се начуква. След това се маринова заедно с тиквичките в зехтин, лимонова кора, кимион, кориандър и люта чушка.
Месото и тиквичките се пекат на скара и се сервират с резенчета лимон и салата от орзо паста, домати и магданоз, овкусени с лимонов сок и зехтин.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 голямо парче свинско филе (около 550 г)
- 2 тиквички, разрязани по дължина, а след това напречно
- 2 ситно нарязани домата
- 1 чаша орзо паста (паста с форма на ориз)
- едра сол
- 3 с.л. екстра върджин зехтин
- Настъргана кора и сок от 1 лимон, плюс още няколко резена за гарниране
- 1,5 ч.л. смлян кимион
- 1,5 ч.л. смлян кориандър
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- 3 супени лъжици нарязан магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, тиквички, орзо паста, домати, лимонов сок, кимион, кориандър, смлян лют червен пипер, лимонова кора, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Нарежете свинското месо: Разрежете парчето по дължина по средата, оставяйки около 1,2 см в основата. Отворете месото като книга и го притиснете леко с ръце. След това покрийте с пластмасово фолио и го чукайте с плоската страна на чук или тиган, докато месото стане с дебелина 1,2 см.
- Сложете свинското месо и тиквичките в голяма купа. Добавете 2 супени лъжици зехтин, лимонова кора, кимион, кориандър, 1 чаена лъжичка сол и лют червен пипер и разбъркайте. Оставете да престои 10 минути.
- Кипнете вода и сол в средно голяма тенджера. Междувременно добавете орзото към врящата вода и гответе според указанията на опаковката. Отцедете и изплакнете пастата под студена вода. Прехвърлете я в купа, добавете доматите, магданоза, лимоновия сок, останалата 1 супена лъжица олио и 1/4 чаена лъжичка сол. Разбъркайте, за да се смесят съставките.
- Загрейте грил или тиган за грил на средно силен огън. Запечете тиквичките и свинското месо на грил, като ги обърнете веднъж. Печете тиквичките на грил за 12 минути, докато омекнат, а свинските котлети за 4 минути, докато се сготвят напълно. Нарежете свинското месо по диагонал и сервирайте с тиквичките, пастата орзо и резенчета лимон.
Категории:
Подобни рецепти
