Панирани свински котлети, сервирани с топла салата от ябълки и зеле

Гласове: 1

Как се приготвя - Панирани свински котлети с топла салата от ябълки и зеле

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 340, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 5 Г., холестерол 75 мг, натрий 770 мг, захар 14 Г.

Вкусното свинско месо в хрупкава панировка може да бъде здравословно! Вместо да пържите или запържвате във фурна, печете месото във фурна. Свинските котлети се овалят в едри японски панко галета и се напръскват със спрей за готвене. След печене във фурната, те се получават също толкова вкусни, с хрупкава златиста коричка, сякаш са пържени в олио. За най-добри резултати печете свинското на скара, за да може топлината да циркулира свободно и месото да покафенее от всички страни. Комбинирайте тези котлети със здравословна салата от печени ябълки и зеле и лек сос от заквасена сметана и горчица.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 тънки, естествени свински котлета без кости (около 450 г)
Половината голяма глава бяло зеле, отстранете сърцевината и нарежете листата на парчета от 5 см.
1 голяма ябълка Macintosh или Red Delicious, нарязана на парчета от 1 см.
2 супени лъжици + 1 чаена лъжичка ябълков оцет
1 с.л. зехтин
3 ч.л. светлокафява захар
1/4 чаша нарязан пресен копър (около половин връзка), по избор
3 с.л. заквасена сметана
2 чаени лъжички дижонска горчица
1 чаша панко галета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, панко галета, Дижонска горчица, заквасена сметана, ябълков оцет, копър, бяло зеле, ябълки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната в долната и горната третина на фурната и я загрейте предварително до 220°C (425°F). Поставете решетка върху тава за печене.
В друга тава за печене смесете зелето, ябълките, 2 супени лъжици оцет, зехтин, 2 чаени лъжички кафява захар, 3/4 чаена лъжичка сол и няколко прясно смлени черни чушки. Печете на горната решетка на фурната, докато зелето и ябълките покафенеят на петна и омекнат, 20 до 25 минути. Извадете от фурната и разбъркайте с копър, ако използвате.

Междувременно поставете свинските котлети между две парчета пластмасово фолио и ги натрошете, докато станат с дебелина около 0,5 см. Поръсете с 0,5 чаена лъжичка сол и малко количество прясно смлян черен пипер. В малка купа смесете 1 супена лъжица заквасена сметана с 1 чаена лъжичка горчица и намажете двете страни на всеки котлет.
Налейте панко галета Сложете трохите в чиния и оваляйте котлетите в тях, като ги притиснете здраво, за да залепнат. Напръскайте обилно двете страни на всеки котлет със спрей за готвене и го поставете върху решетка върху подготвената тава за печене. Печете на долната решетка на фурната, докато котлетите станат златисти и хрупкави, 6 до 8 минути, като ги обръщате по средата на печенето.
Смесете останалите 2 супени лъжици заквасена сметана с 2 чаени лъжички вода и останалите по 1 чаена лъжичка горчица, кафява захар и оцет. Разпределете свинските котлети и ябълковото пюре в четири чинии; полейте котлетите с малко от соса.

Категории: