Хрупкави панирани свински котлети, сервирани с глазирано брюкселско зеле
Гласове: 3
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 410, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 4 Г., холестерол 80 мг, натрий 724 мг, захар 9 Г.
Калории 410, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 4 Г., холестерол 80 мг, натрий 724 мг, захар 9 Г.
Пригответе вкусна вечеря от свински котлет и печено брюкселско зеле с червен лук в сладък и пикантен сос от мед и шрирача – дори тези, които са си мислили, че не обичат брюкселско зеле, ще бъдат запленени. Свинският котлет без кости се нарязва на кюфтета с дебелина 2 см, след което се покрива с горчица, овалва се в панко галета и се пържи в тиган до златисто кафяво. Японските панко трохи са по-големи и по-пухкави от обикновените галета, създавайки супер хрупкава коричка след пържене, разкривайки крехко, сочно месо отдолу.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 натурални свински котлета без кости, разрязани по средата (2 см дебелина; общо приблизително 600 г)
- 450 г брюкселско зеле, почистено и разполовено (големи глави - на четвъртинки)
- 1 малка червена глава лук, разполовена и нарязана на полукръгчета с дебелина 1 см.
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 с.л. ябълков оцет
- 4 чаени лъжички мед
- 1 ч.л. сос шрирача
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 6 супени лъжици. панко галета
- 2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, Брюкселско зеле, панко галета, Сос Шрирача, ябълков оцет, мед, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете тава за печене на средната решетка на фурната и я загрейте до 230°C (430°F). В голяма купа разбъркайте брюкселското зеле с червения лук, 1 супена лъжица растително масло, 1/2 чаена лъжичка сол и малко количество прясно смлян черен пипер. Разпределете кълновете на един слой върху горещата тава за печене и печете, без да бъркате, докато омекнат и станат златистокафяви, 20-25 минути.
- Междувременно смесете оцета, меда, соса Шрирача и щипка сол в голяма купа. Оставете настрана.
- Поръсете свинските котлети със сол и черен пипер и намажете двете страни с горчица. В чиния смесете галетата с 1 супена лъжица магданоз, щипка сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Оваляйте котлетите в сместа, като притискате, за да се покрият равномерно от всички страни. В голям незалепващ тиган загрейте останалата 1 супена лъжица растително масло на средно силен огън.
- Добавете свинските котлети и гответе, докато покафенеят и се сготвят добре, по 4-5 минути от всяка страна. Намалете котлона на среден, ако котлетите се готвят твърде бързо.
- Добавете печените зеленчуци към медения сос и разбъркайте, за да се покрият. Сервирайте със свинските котлети. Поръсете с останалата 1 супена лъжица магданоз.
Категории:
Подобни рецепти
