Свински котлети с картофи и броколи рапини - подробна рецепта.

Съставки:

• 2 картофа (около 0,5 кг)
• 3 с.л. зехтин
• Смлян черен пипер и сол
• 1 връзка броколи raab (rapini), нарязани
• Настъргана кора от 1 лимон и резенчета лимон за сервиране
• 2 нарязани консерви Калабрийски люти чушки (или други консервирани люти чушки в олио) и 1 чаена лъжичка олио от буркана
• 4 обезкостени свински котлета, с дебелина 2 см (около 100-150 г всеки)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 180°C (350°F). Нарежете картофите на кубчета с размер 2,5 см. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям чугунен тиган на силен огън за 3 минути. Добавете картофите; оставете ги да се готвят 10-15 минути, като разбърквате от време на време, докато омекнат.
Стъпка 2
• Междувременно кипнете подсолена вода в тенджера. Добавете броколите и гответе 3-4 минути. Отцедете и прехвърлете броколите в купа. Добавете 1 супена лъжица зехтин, лимонова кора, люта чушка и олиото от буркана.
  
  Подправете свинските котлети със сол и черен пипер. Преместете картофите до ръба на тигана, намалете котлона на среден и изсипете останалата 1 супена лъжица зехтин в центъра на тигана.
Стъпка 3
• Сложете свинските котлети в тигана и гответе до покафеняване, по 2 минути от всяка страна, като разбърквате от време на време. Поставете тигана във фурната и печете, докато термометър, поставен в котлетите, покаже 60°C, около 4-5 минути. Прехвърлете котлетите в чинии за сервиране.
  
  Подправете картофите с 1/2 чаена лъжичка сол и разбъркайте. Сервирайте свинските котлети с картофи, броколи и резенчета лимон.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа