Прост шницел с мащерка и лимон

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 1421 г., общо мазнини 50 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 90 Г., въглехидрати 149 Г., влакно 11 Г., холестерол 458 мг, натрий 1437 г. мг, захар 9 Г.

Оваляйте свинските котлети в галета, овкусена с настъргана лимонова кора и нарязан пресен мащерка, запържете в тиган и се насладете на прекрасната комбинация от супер хрупкава кожица и сочно месо с фин аромат на лимон и мащерка. По желание поръсете готовия шницел с допълнително лимонов сок.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Станция за паниране

1 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 с.л. лют унгарски червен пипер
3 големи яйца
2 с.л. обикновен галета
Кора от 2 лимона
1/4 чаша нарязан пресен мащерка

Свинско месо

4 свински котлета, по 140 г всеки, на стайна температура
Растително масло, за пържене
Резенчета лимон за поръсване
Специално оборудванетермометър за пържене в дълбока мазнина или карамел

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, галета, лимонова кора, мащерка, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Станция за паниране:

Пригответе три дълбоки купи. В едната купа смесете 1 чаша брашно, сол, черен пипер и червен пипер. В другата купа разбийте яйцата с малко количество вода и подправете със сол и черен пипер. В трета купа използвайте вилица, за да смесите останалата 1/4 чаша брашно с галетата, лимоновата кора, мащерката, солта и черния пипер.
Свинско месо:

Поръсете котлетите със сол и черен пипер. Оваляйте всеки котлет в брашно, след което го потопете в яйце и галета. Не забравяйте да отърсите излишното след всяко брашно.

Налейте 2,5 см растително масло в най-големия тиган и загрейте на средно силен огън, докато термометърът за пържене покаже 175°C.
Изпържете котлетите:

Добавете котлетите, по няколко наведнъж, към олиото и запържете до златисто кафяво и пълна готовност, 2-4 минути от всяка страна, в зависимост от дебелината на котлетите. Сервирайте с резенчета лимон за поръсване.