Зелен грах с лимон и сирене

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 226, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 1 Г., холестерол 29 мг, натрий 408 мг, захар 2 Г.

Младият зелен грах е перфектната лека гарнитура към всяко ястие с месо, птици или риба. Задушете го в зехтин или масло с лимонова кора, чесън и мащерка и сервирайте, поръсено с настъргано сирене Пекорино. Гответе граха на слаб огън, като внимавате чесънът и кората му да не покафеняват, тъй като това ще направи олиото горчиво.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,5 чаша зехтин или солено масло
2 скилидки чесън, счукани
Кора и сок от 1 лимон
4 супени лъжици пресни листа от мащерка, нарязани
4 чаши пресен зелен грах
220-350 г настъргано сирене Пекорино Романо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: грах, лимонов сок, мащерка, лимонова кора, чесън, Сирене Пекорино Романо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Добавете зехтин (или масло), чесън и лимонова кора в тиган. Гответе на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато се разнесе аромат, но не покафенее, около 5 минути.
Добавете лимонов сок, мащерка, щипка сол и много черен пипер. Разбъркайте и гответе, докато мащерката потъмнее, още около 5 минути.