Пилешко, запечено с лимон и чесън

Гласове: 4

Как се приготвя - Печено пиле с лимон и чесън

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 3-4

Печеното пиле винаги изглежда елегантно и апетитно на масата. Хрупкавата коричка и крехкото месо ще впечатлят всички, особено когато са съчетани с ароматен сос. Цялото приготвяне отнема около 2 часа, като по-голямата част от времето се прекарва в печене. Тази рецепта е много проста и лесна за приготвяне. Пилето се получава много сочно, напоено с аромати на лимон, чесън и мащерка. Повярвайте ми, тази златистокафява птица ще бъде зашеметяващо допълнение към вашата трапеза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 (2,3-2,7 кг) печено пиле
1 голяма връзка пресен мащерка
4 лимона
3 глави чесън, разполовени хоризонтално
2 супени лъжици (30 г) разтопено масло
230 г резени бекон
1 чаша бяло вино
0,5 чаша пилешки бульон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, мащерка, лимон, чесън, масло, бекон, бяло вино, бульон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
Отстранете пилешките вътрешности. Изплакнете пилето отвътре и отвън. Отстранете излишната мазнина и останалите пера и подсушете пилето с потупване. Поставете го в голяма тава за печене. Подправете обилно пилешките вътрешности със сол и черен пипер. Напълнете ги с мащерка (запазете достатъчно за гарниране), 1 лимон, разполовен, и 2 половинки чесън. Намажете пилето отвън с масло и поръсете със сол и черен пипер. Завържете пилешките бутчета с кухненски канап и пъхнете върховете на крилцата под пилето. Нарежете 2 лимона на четвъртинки и разпределете четвъртинките лимон и останалия чесън около пилето. Поставете резените бекон върху пилето, като го покриете.

Печете пилето за 1 час. Отстранете резените бекон от пилето. Продължете да печете още 1/2 час или докато соковете станат бистри, когато разрежете пилето между бутчето и крака. Прехвърлете в чиния и покрийте с фолио, докато приготвяте соса.
Отцедете мазнината от дъното на тенджерата, като запазите само 2 супени лъжици. Добавете виното и пилешкия бульон и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около 5 минути или докато половината течност се изпари.
Нарежете пилешкото месо на парчета. Гарнирайте с резени бекон, печен чесън, запазена мащерка и резенчета лимон. Сервирайте със соса.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Птица / Ина Гартен

Подобни рецепти