Печено пиле в балсамов дресинг
Гласове: 3
Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Джада предлага да си останете вкъщи и да прекарате уютна вечер край камината или да гледате отново любимите си черно-бели филми. Какво може да е по-хубаво от класика, особено от класическата италианска кухня? Пилешкото месо се получава невероятно сочно, крехко и ароматно, ако мариновайте парчетата пилешко месо в балсамов винегрет за няколко часа преди печене. Направете прост сос, използвайки разтопената мазнина, като поръсите малко пилешки бульон върху тавата за печене и го полеете върху пилешкото месо при сервиране. Поръсете с лимонова кора и пресен магданоз и сервирайте.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 цяло пиле, 1,8 кг, нарязано на парчета (запазете вътрешностите, врата и гърба за друга употреба)
- 1/4 чаша балсамов оцет
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 2 с.л. зехтин
- 0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1 супена лъжица нарязани пресни листа от магданоз
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, балсамов оцет, Дижонска горчица, чесън, лимонова кора, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В малка купа смесете оцет, горчица, лимонов сок, чесън, зехтин, сол и черен пипер. В голям плик с цип смесете винегрета с парчетата пилешко месо; затворете плика и разбъркайте, за да се покрият напълно. Охладете в хладилник за поне 2 часа и до 1 ден, като обръщате парчетата пилешко месо от време на време.
- Загрейте фурната до 200°C. Извадете пилешкото месо от плика и го подредете в голяма, намазнена тава за печене. Печете, докато пилешкото се сготви напълно, около 1 час. Ако пилето покафенява твърде бързо, покрийте го с фолио за останалото време за печене..
- Прехвърлете пилето в чиния за сервиране.
- Поставете тавата за печене на котлона и загрейте на среден огън. Разбъркайте пилешкия бульон, като изстържете всички покафенели парченца от дъното на тавата с дървена лъжица и ги смесите с бульона и разтопената пилешка мазнина.
- Залейте пилето със соса от тигана. Поръсете с лимонова кора и магданоз и сервирайте.
Категории:
рецепта / Комфортна храна / Фурна / Вечеря / Основни ястия / Птица / Джада Де Лаурентис
Подобни рецепти
