Пилешко месо, печено на фурна, в хрупкава панировка
Сложност: лесно
Порции: 8
Калории 270, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 1 Г., холестерол - мг, натрий 590 мг, захар - Г.
Това вкусно и здравословно пилешко месо в хрупкава панировка се приготвя бързо и не съдържа излишни мазнини. Смес от натрошени солени крекери, царевични люспи и сусамови семена създава перфектната коричка. Вземете различни парчета пилешко месо без кожа и кости и ги намажете със смес от белтъци и кисело мляко. Киселото мляко ще омекне пилешкото месо по време на печене, като гарантира, че дори бялото месо ще остане сочно, а също така ще помогне на паниращата смес да се залепи по-добре. Оваляйте парчетата в галета и ги напръскайте с малко спрей за готвене, за да осигурите хрупкава коричка. Изпечете пилешкото във фурната и се насладете на потапянето на вкусните си парчета в любимия си сос или сервирайте с всякакви гарнитури и зеленчуци като основно ястие.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 средни филета от пилешки гърди и 4 филета от пилешки бутчета, измити и подсушени (общо около 1,3 кг пилешко месо)
- 1/2 пакет (около 20) пълнозърнести солени крекери, счукани в кухненски робот на фини трохи (около 1/2 чаша)
- 2,5 чаши корнфлейкс (зърнена закуска), смлени в кухненски робот на фини трохи (около 0,5 чаша)
- 2 супени лъжици сусамови семена
- 3/4 ч.л. лют червен пипер
- 0,5 ч.л. чесън на прах
- Белтъци от 2 яйца
- 1 чаша обикновено нискомаслено кисело мляко
- 1 с.л. дижонска горчица или всяка друга мека горчица
- 0,5 ч.л. едра сол
- Спрей за готвене с растително масло
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C. Напръскайте леко тава за печене със зехтин.
- В плитка купа смесете крекерите, корнфлейкса, сусамовите семена, лютия пипер и чесъна на прах. Оставете настрана.
- В голяма купа смесете белтъците, киселото мляко и солта. Добавете парчетата пилешко месо и ги намажете обилно със сместа от кисело мляко.
- Оваляйте парчетата пиле едно по едно в сместа с крекерите, като ги потупвате, за да се залепят. Поставете панираното пиле върху тава за печене и леко напръскайте със спрей за готвене.
- Печете 45-50 минути или докато пилешкото месо стане прозрачно, когато се пробие с нож. Сервирайте с зеле.
Категории:
Подобни рецепти
