Печено пиле с гъби, лук и розмарин

Гласове: 9

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 1

Хранителна стойност на порция:

Калории 539, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 7.5 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 1 Г., холестерол 109 мг, натрий 235 мг, захар 4 Г.

За това ястие използвайте пилешки гърди с кожа и прикрепено крилце и ще бъде толкова луксозно, колкото очаквате от ресторант! Ще ви е необходим тиган, подходящ за фурна. Пилешкото първо се пържи на котлона до златисто кафяво, след което се добавят пухкави стръкчета розмарин, наполовина гъби и шалот и цялото ястие се допича във фурната. Сервирайте сготвеното пилешко месо с гъбите и лука в чиния и използвайте соковете, останали в тигана, за да направите вкусен сос. Полейте пилешкото месо със соса и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 (170 г) обезкостено пилешко филе с прикрепени крилца, с оставена кожа
2 с.л. зехтин
5 пресни печурки, разрязани наполовина
2 шалота, разполовени
2 пресни стръка розмарин
1/4 чаша вода
Сок от половин лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, гъби печурки, шалот, лимонов сок, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
Овкусете пилето обилно от двете страни със сол и черен пипер. Поставете чугунен или подходящ за фурна тиган на котлона на среден огън. Поръсете тигана със зехтин и поставете пилето с кожата надолу в горещата мазнина. Гответе около 5 минути, докато кожата започне да покафенява и да става хрупкава. Добавете гъбите, шалота и розмарина.

Прехвърлете тавата в горещата фурна и печете 15 минути, докато пилешкото месо се сготви добре, а гъбите и шалотът омекнат и станат златистокафяви.
Последното нещо, което трябва да направите, е да направите бърз сос от соковете, останали на дъното на тигана. Извадете всичко от тигана в чиния, за да запазите пилешкото месо и зеленчуците топли, докато приготвяте соса. Отцедете цялата мазнина от тигана с изключение на 1 супена лъжица и го върнете на котлона.
Добавете вода и лимонов сок и гответе на среден огън, като остъргвате запечените парченца с дървена лъжица. Гответе, докато течността достигне сиропообразна консистенция, около 5 минути. Изсипете соса от тигана върху пилешкото месо и лука, подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нисък холестерол / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Фурна / Основни ястия / Птица / Тайлър Флорънс

Подобни рецепти