Пиле по ловджийски с манатарки
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 302, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини Г., протеини 45 Г., въглехидрати 12 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 302, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини Г., протеини 45 Г., въглехидрати 12 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Пресните гъби порчини добавят още повече протеини към това здравословно ястие от Ели Кригер.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 половинки пилешки гърди с кости и кожа (около 900 г)
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 консерва (410 г) цели домати със сок (нарежете доматите, запазете сока)
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 2 ч.л. зехтин
- 1 средно голяма глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
- 1 червена чушка, нарязана на тънки резени
- 225 г тънко нарязани манатарки
- 2 счукани скилидки чесън
- 1/2 ч.л. сушен риган
- 1/8 чаена лъжичка люспи червен пипер или повече, на вкус
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, домати, лук, чесън, сладък пипер, манатарки, люспи от червен пипер, риган, бяло вино
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Измийте пилето и го подсушете с кухненска хартия. Подправете със сол и черен пипер.
Загрейте олио в тиган на средно силен огън. Запържете пилешкото месо от двете страни, около 8 минути. Извадете от тигана. - Намалете котлона на среден. Добавете лука и чушката, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Добавете гъбите и гответе, без капак, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви.
Добавете чесъна и гответе, като разбърквате, за 30 секунди. Налейте виното и редуцирайте наполовина.
Добавете доматите и сока, ригана, люспите червен пипер, 1/4 чаена лъжичка сол и оставете сместа да къкри без капак за 10 минути.
Върнете пилешките гърди в тигана и оставете да къкри, покрити, докато пилешкото се сготви, още около 20 минути.
Категории:
Подобни рецепти
