Пиле с билки, снежен грах и гъби

Гласове: 2

Как се готви - Пиле с билки, зелен грах и гъби

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 406, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 5 Г., холестерол 116 мг, натрий 456 мг, захар 0 Г.

Изпечете пилешки гърди и ги сервирайте, гарнирани с парче ароматно масло, смесено с пресни билки и лимонова кора. След като маслото се разтопи, пилешкото месо ще се насити с невероятно освежаващ вкус. Сервирайте със сотирани гъби и захарен грах. Грахът е толкова крехък, че можете да го ядете цял.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
1 супена лъжица нарязан пресен естрагон
1 супена лъжица нарязан пресен лук
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
4 малки пилешки гърди без кожа и кости (около 170 г всяко)
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
200 г тънко нарязани печурки
200 г тънко нарязани шапки от гъби шийтаке (изхвърлете дръжките)
450 г захарен грах, без краищата
1 шалот, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, гъби печурки, лимонова кора, естрагон, лук, захарен грах

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Смесете маслото, естрагона, лука, лимоновата кора и 1/4 чаена лъжичка сол в малка купа; оставете настрана.
Подправете пилешкото със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете пилешкото и гответе, като го обръщате веднъж, докато стане златистокафяво, около 5 минути. Прехвърлете в тава за печене и печете, докато се сготви напълно, около 8 минути.

Междувременно избършете тигана и добавете останалата 1 супена лъжица зехтин. Загрейте на силен огън.
Добавете гъбите и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, около 4 минути. Добавете граха и шалота; гответе, като разбърквате, докато грахът омекне, около 4 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Залейте пилешкото с билковото масло и сервирайте със зеленчуците.

Категории: