Табуле с пролетен грах

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Източната салата табуле се приготвя с булгур, допълнен от изобилие от пресни, ароматни зеленчуци. В тази рецепта булгурът е перфектно допълнен от крехък снежен грах и захарен грах. Просто ги разбъркайте със сварените зърна, добавете нарязана прясна мента и зелен лук и овкусете с оцет и зехтин. Много е засищащо, здравословно и освежаващо. Идеална гарнитура към месо, особено агнешко.

Препоръчваме

Рецепта:

В средно голяма купа смесете 3/4 чаша булгур и 1/4 чаена лъжичка едра сол. Добавете 1 1/4 чаши вряща вода и разбъркайте, след което покрийте и оставете да къкри, докато омекнат, 20-25 минути. Отцедете излишната вода. Разбъркайте по 1 чаша нарязан снежен грах и захарен грах и по 3 супени лъжици зехтин, оризов оцет и нарязани магданоз, мента и зелен лук; подправете със сол и черен пипер на вкус.