Табуле от карфиол

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Едро настърган суров карфиол замества традиционния булгур в тази близкоизточна салата. На външен вид наподобява зърното, но табуле е с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Идеален е за хора на диета и за всеки, който иска да се наслади на свежестта и сочността на летните зеленчуци. Карфиолът се смесва с нарязани домати, зелен лук, магданоз и мента и се овкусява със смес от лимонов сок, зехтин и соев сос. Сервирайте тази салата като гарнитура към печено месо или пилешко месо на фурна и се насладете.

Препоръчваме

Рецепта:

С помощта на едро ренде настържете 1 глава карфиол на парчета с размерите на зърно. В голяма купа разбъркайте с 2 нарязани на кубчета домата, 1/3 чаша лимонов сок, 3 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици соев сос, 2 ситно нарязани зелени лука, 1 връзка ситно нарязан магданоз и 2 супени лъжици ситно нарязана мента. Подправете със сол и черен пипер на вкус.