Паста в олио с карфиол и пармезан

Гласове: 8

Как се приготвя - Паста в масло с карфиол и пармезан

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 616, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 4 Г., холестерол 74 мг, натрий 465 мг, захар 4 Г.

Това просто ястие, пълно със зеленчуци, е готово за минути и прави щастливо цялото семейство: деца, които обичат паста, но не са много запалени по зеленчуците, и родители, които не искат нищо повече от това да прекарат следобеда в готвене. Маслото се овкусява с карфиол и осолено пармезан, след което се пасира до гладкост. Просто добавете колкото е необходимо към горещата паста и вкусното ястие е готово! Замразете останалото масло за по-късна употреба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г паста
200 г замразен (размразен) или пресен карфиол
0,5 с.л. настърган пармезан
1 скилидка чесън
1 малък шалот, едро нарязан
110 г несолено масло на стайна температура

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста с черупки, карфиол, Пармезан, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера и добавете сол. Сварете пастата според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Изхвърлете 0,5 чаши вода, в която е готвена, след което отцедете пастата в гевгир и я оставете настрана. Не мийте тенджерата.
Междувременно смесете карфиола, пармезана, чесъна, шалота, 1 супена лъжица сол и малко прясно смлян черен пипер в кухненски робот и пулсирайте, като спирате, за да остържете стените на купата, ако е необходимо. Добавете маслото и продължете да пулсирате, като спирате, за да остържете стените на купата, ако е необходимо, докато сместа стане гладка.

Съвети за съхранение

Увийте плътно останалото масло от карфиол с пармезан в пластмасово фолио или го прехвърлете в контейнер, затворете плътно и съхранявайте във фризера до 2 месеца.

В същата тенджера разтопете 4 супени лъжици масло с карфиола и пармезана на среден огън. Добавете сварената паста и разбъркайте, за да се покрие равномерно, и разредете соса с отделената вода от пастата, по 1 супена лъжица, ако е необходимо. Разпределете пастата в купички и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории: