Рецепти Основни ястия Паста Зеленчуци, гъби

Паста пенне с карфиол в сицилиански стил

Как се приготвя - сицилианска паста пенне с карфиол

Кухня:Италиански,европейски,

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за паста пенне, приготвена с карфиол по сицилиански. Големи розички карфиол се настъргват и сотират със стафиди и чесън. След това се смесват с паста пенне и сирене Пекорино Романо, поляти с лимонов сок и поръсени с пармезан.

Хранителна стойност на порция:
Калории 414, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 73 Г., влакно 3 Г., холестерол 3 мг, натрий 143 мг, захар 6 Г.

Съставки:

350 г пълнозърнеста паста пенне
1/2 глава карфиол
2 с.л. зехтин
3 супени лъжици леки стафиди
1 скилидка чесън, ситно нарязана
Щипка сушени люспи от черен пипер
1 чаша пресен магданоз, нарязан
1/4 чаша пресен копър, нарязан
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
едра сол
2 с.л. настъргани на ситно ренде Сирене Пекорино Романо или пармезан
Настърган пармезан, за поръсване

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

паста пенне, карфиол, стафиди, чесън, люспи от червен пипер, магданоз, копър, лимонов сок, Сирене Пекорино Романо, Пармезан

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете пастата пенне и гответе за времето, посочено на опаковката. Отделете 1/2 чаша бульон за соса и изхвърлете останалата течност.

Стъпка 2

Разделете карфиола на розички, като отстраните дръжките. Настържете едрите розички на едро ренде. Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън.

Добавете карфиола, стафидите, чесъна, люспите от червен пипер и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато карфиолът леко покафенее, около 4 минути.

Стъпка 3

Свалете тенджерата от котлона, разбъркайте пастата, магданоза, копъра, лимоновия сок и сиренето, след което добавете 1/2 чаша от останалия бульон. Разделете пастата на порции и поръсете обилно със сирене.

Гласове: 3