Лингвини паста с карфиол

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Това здравословно ястие с паста, с превъзходния си вкус и текстура, благодарение на сладък сос от сотиран лук, пресен босилек и изобилие от крехък карфиол, може да се приготви само за 35 минути. За малко хрупкавост, сотирайте лука с панко галета и поръсете с шепа кедрови ядки при сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г паста лингуини
4 чаши едро нарязани розички карфиол
4 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 счукани скилидки чесън
1/4 чаша панко (японски галета)
1/2 чаша нарязан и пържен лук
1/2 - 1 ч.л. люспи червен пипер
1/4 чаша настърган пармезан, плюс още за поръсване
2 супени лъжици нарязан пресен босилек
1/4 чаша кедрови ядки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лингуини, карфиол, панко галета, Пармезан, кедрови ядки, люспи от червен пипер, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напълнете голяма тенджера с вода, добавете сол и оставете да заври. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката. Запазете 1 чаша течността, в която е готвена, след което отцедете пастата. Върнете я в тенджерата и разбъркайте с 1 супена лъжица зехтин.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна и го запържете за 30 секунди. панко галета Добавете запържения лук и леко запържете, като разбърквате, за 3 минути. Прехвърлете в чиния и избършете тигана.

Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тиган на средно силен огън. Добавете карфиола и гответе, докато краищата му станат златистокафяви, около 4 минути. Добавете люспите червен пипер и гответе 30 секунди. Изсипете запазената течност от готвенето и гответе около 1 минута, докато течността се редуцира наполовина и карфиолът омекне, но все още е хрупкав.
Добавете пастата, сместа с лук и пармезана в тигана и разбъркайте. Подправете със сол. Поръсете с босилек, кедрови ядки и още пармезан.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с карфиол

Подобни рецепти