Лингвини паста в сос от миди
Гласове: 1
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Нищо не може да се сравни с вкуса на пресен сос от миди, но ако имате само основни продукти от килера, можете да приготвите също толкова вкусна паста. Тази рецепта използва предимно съставки от килера, с изключение на пресен магданоз, който често е под ръка. Сварените лингуини се хвърлят в тиган с бял сос, приготвен от консервирани миди, зехтин и бяло вино. Филетата от аншоа подсилват вкуса на соса, а червеният пипер и чесънът добавят пикантна нотка. Всичко е готово само за 20 минути. Сервирайте с останалото бяло вино.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г паста лингуини
- 1/4 чаша зехтин, 4 завъртания на тигана
- 6 филета от аншоа, нарязани
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 1 чаена лъжичка сушен мащерка
- 0,5 - 1 ч.л. смлени люспи червен пипер
- 0,5 чаши сухо бяло вино, 2 завъртания на тигана
- 1 консерва (425 г) консервирани цели миди в собствен сок
- Шепа магданоз, нарязан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста лингуини, мекотели, бяло вино, Аншоа, чесън, мащерка, люспи от червен пипер, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете вода в голяма тенджера. Добавете сол и лингуини и гответе, докато станат ал денте, около 7 минути. Пастата ще продължи да се готви в соса по-късно. Загрейте голям тиган на среден огън, добавете зехтина, аншоата, чесъна, мащерката и люспите червен пипер. Гответе, докато аншоата се разтопи в олиото и се разгради напълно.
- Добавете виното в тигана и го разклатете. Добавете мидите със соковете им. Отцедете пастата и я добавете към соса от миди. Разбъркайте, за да покриете пастата със соса, докато поеме ароматите и соковете, 2-3 минути. Свалете от котлона, подправете със сол, поръсете с магданоз и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
