Лингвини паста в бял сос с миди

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пастата лингуини се сервира в лек сос от сухо бяло вино с миди. Вкусна е, точно като в най-добрите италиански ресторанти, но е изненадващо лесна за приготвяне с минимални съставки. Освен пастата, бялото вино и пресните миди, ще ви трябват малко висококачествен зехтин, чесън, червен пипер и пресни билки. Вкусът е точното количество пикантен и пикантен. Сервирайте с препечен хляб, за да поеме останалия сос лингуини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 гр. сухи лингуини или спагети
36 малки миди, измити с четка
1/3 чаша зехтин
3 супени лъжици ситно нарязан чесън
0,5 ч.л. люспи червен пипер
3/4 чаша сухо бяло вино
1/4 чаша вода
3 супени лъжици ситно нарязан магданоз
Препечен хляб за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лингуини, мекотели, бяло вино, люспи от червен пипер, чесън, тост

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера и добавете обилно количество сол. Сварете пастата, докато стане ал денте (омекне, но остане твърда).
Докато пастата се готви, пригответе соса от миди. Загрейте зехтина в голям тиган на средно слаб огън. Добавете чесъна и гответе до златисто кафяво, около 3 минути. Добавете люспите червен пипер и гответе още 30 секунди.

Добавете виното и водата и увеличете котлона на силен огън. Добавете мидите, покрийте и гответе, като разклащате тигана от време на време, докато всички миди се отворят, около 6 минути.
Отцедете пастата и я прехвърлете в соса от миди. Поръсете с магданоз и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
За пържене на хлябЗагрейте грил тиган на среден огън. Намажете хляба от двете страни със зехтин. Гответе по 1-2 минути от всяка страна, докато стане златистокафяв.

Поставете ястието и хляба в топли чинии и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Тиган / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти