Паста лингуини с аншоа и орехи

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Сварените лингуини се заливат с дресинг от зехтин, колатура ди китара, натрошени аншоа и чили паста. Добавете настърган пармезан и сосът става по-кремообразен, по-вискозен и невероятно вкусен. Прясната мента и руколата добавят богатство и освежаващ вкус. Поръсете с печени орехи и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста лингуини
0,5 чаши екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка калабрийска чили паста или на вкус
0,5 ч. л. колатура ди читара или рибен сос
1 филе от аншоа, ситно нарязано
1 с.л. настърган пармезан
1 чаша рукола, едро нарязана или накъсана
0,5 чаша листа от мента, едро нарязани или накъсани
0,5 чаши орехи, препечени и нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лингуини, Калабрийски пипер (паста), рибен сос, орехи, Пармезан, Аншоа, рукола, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете пастата и гответе, докато стане ал денте, 8-10 минути. Отделете 1 чаша вода настрана и отцедете останалата част старателно в мивката.
В голяма купа смесете зехтина, пастата от чили, соса от аншоа и филетата от аншоа.

Добавете пастата, поръсете с настъргано сирене и разбъркайте добре, като добавите малко от водата от пастата, ако е необходимо. Добавете руколата, ментата и орехите и разбъркайте добре.

Забележка

Colatura di alici di Cetara е италиански сос от аншоа, който може да се намери в специализираните магазини.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти