Скоунс (бързи кифлички): опции за готвене

Опитайте нови печени изделия без мая за вашата кошница за хляб. Бързи рецепти за печене по съставки.

На снимката: с тиква и семки, с червени боровинки и орехи, с лимон и маково семе, с чедър и лук, с бекон и градински чай, с маслини и розмарин

1. Изберете брашно.

Общо ви трябват 2,5 чаши, от които поне 1,5 чаши първокласно пшенично брашно.

Премиум брашно
Пълнозърнесто брашно
Ръжено брашно
Царевично брашно (не повече от 1/2 чаша)

2. Изберете добавки от едната или и от двете групи.

За обикновени кифлички, пропуснете тази стъпка.

Група А (не повече от 2 вида; по 1/2 чаша от всеки)

Чедър, Гауда или Хаварти, настъргани
Пармезан, настърган
Бекон, сварете и натрошете
Зелен лук, нарязан на резени
Маслини, отстранете костилките и нарежете
Тиквено пюре
Ядки, нарязани
Сушени плодове, големи, нарязани

Група Б (не повече от 2 вида; 1/4 чаша от всеки)

Мариновани люти чушки, подсушете и нарежете
Семена (тиквени, макови, слънчогледови или сусамови)
Нарязан лук, магданоз или копър
Розмарин, мащерка или градински чай, нарязани (не повече от 2 супени лъжици)

3. Пригответе кифличките.

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Сложете брашното (или повече от едно), 2 супени лъжици бакпулвер, 1 супена лъжица захар и 1,5 чаени лъжички едра сол в кухненски робот и пулсирайте, докато се смесят. Добавете 110 г (4 oz) студено, нарязано на кубчета масло и пулсирайте, докато сместа заприлича на едро брашно с парченца масло с размер на грахово зърно. Добавете съставките от стъпка 2, след което 1/2 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова или портокалова кора, ако желаете.

Добавете 1 чаша мътеница или пълномаслено мляко към кухненския робот. Разбийте няколко пъти, докато се оформи тестото. Обърнете го върху набрашнена повърхност; с ръце загладете тестото в правоъгълник с размери 12,7 х 25,4 см и дебелина около 2,2 см. Сгънете наполовина и загладете отново; повторете. Изрежете формички с набрашнена формичка за сладки с диаметър 6,3 см; съберете остатъците от тестото и ги разточете отново, като изрежете още формички.

Поставете парчетата тесто върху тава за печене; намажете горната част с мляко. Печете 12-15 минути до златисто кафяво.

Изход: 10-14 бр.

Гласове: 4