Овесени кифлички с кленов сироп

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 14 кифлички

Натуралният кленов сироп, с богатия си, топъл вкус, перфектно допълва овесените ядки в тези кифлички. Добавя се както към тестото, така и към глазурата. Очаквайте тестото да е грубо и лепкаво, с видими парченца масло – това е необходимо, за да придобият готовите кифлички характерната си люспеста текстура. Просто поръсете обилно точилката, ръцете и плота си с брашно, за да улесните процеса. Можете да поръсите допълнително овесени ядки върху изрязаните кръгчета тесто, а когато кифличките са готови, поръсете ги с глазура от кленов сироп и пудра захар и сервирайте топли за семейна закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кифлички

3,5 чаши първокласно брашно
1 чаша пълнозърнесто брашно
1 чаша бързо приготвящи се овесени ядки + допълнително за поръсване
2 супени лъжици бакпулвер
2 с.л. кристална захар
2 чаени лъжички сол
450 г охладено несолено масло, нарязано на кубчета
0,5 чаши охладено кисело мляко или кефир
0,5 с.л. кленов сироп
4 големи яйца, леко разбити
1 яйце, разбито с 1 с.л. мляко или вода

Глазура

1 и 1/4 чаши пудра захар
0,5 с.л. кленов сироп
1 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, овесени ядки, яйца, кисело мляко, кефир, кленов сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
В купата на миксер с приставка за бъркалки смесете брашното, овесените ядки, бакпулвера, захарта и солта. Добавете охладеното масло и разбийте на ниска скорост, докато маслото стане с размерите на грахово зърно. Смесете мътеницата, кленовия сироп и яйцата и бързо ги добавете към сместа от брашно и масло. Омесете грубо, лепкаво тесто.

Обърнете тестото върху добре набрашнена повърхност и се уверете, че е добре омесено. Поръсете ръцете си и точилката с брашно и разточете тестото на дебелина 2-2,5 см. Трябва да видите парченца масло в тестото. Изрежете кръгове с диаметър 7,5 см с обикновена или набраздена форма и ги поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Намажете горната част на кифличките с яйчената смес. Печете 20-25 минути, докато кифличките се изпекат добре и станат златистокафяви отгоре.
За приготвяне на глазуратаСмесете пудра захар с кленов сироп и ванилия. Когато кифличките са готови, оставете ги да се охладят за 5 минути и полейте всяка с 1 супена лъжица глазура. Колкото по-топли са кифличките, когато ги глазирате, толкова по-течна ще бъде глазурата. „Обичам да поръсвам с овесени ядки отгоре“, казва Ина.

Категории:

рецепта / Закуска / Десерти / Бисквитка / Понички, пайове, кифлички / Зърнени закуски, гранола, мюсли / Ина Гартен

Колекции от рецепти