Пухкави кифлички

Гласове: 14

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 кифлички

Благодарение на мощната комбинация от мазнина и масло, бисквитките на Рий Дръмонд са хрупкави и богати на кремообразен вкус, който обичаме в шортбредовете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши пшенично брашно, плюс още малко за работа с тестото
1/3 чаша сухо мляко
1 с.л. захар
5 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. крем тартар
2 чаени лъжички сол
110 г студено масло, нарязано на парченца
1/2 чаша маргарин
1,5 супени лъжици. кисело мляко
1/4 чаша разтопено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслено тесто, брашно, кисело мляко, сухо мляко, крем от зъбен камък, свинска мас

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.

В средно голяма купа смесете брашното, сухото мляко, захарта, бакпулвера, винения камък и солта. С помощта на нож за тесто нарежете маслото и маргарина в сухата смес, докато се смесят добре. Разбъркайте киселото мляко, докато се образува тесто.
Поставете тестото върху леко набрашнена повърхност и оформете с ръце кръг с дебелина 2,5-4 см.

С помощта на формичка за сладки или чаша изрежете кръгчета от тестото. Поставете сладките в чугунени тигани, след което намажете повърхността им с разтопено масло.

Печете до златисто кафяво, 10 до 12 минути.

Категории:

рецепта / Закуска / Пекарна / Солени пайове и кифлички / / Английска кухня / Рий Дръмонд / В ранчото на Рий Дръмонд

Колекции от рецепти