Пластови кифлички с билки и мача

Гласове: 1

Как се прави - Пластови кифлички с билки и матча

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Количество: 12 кифлички

Тези вкусни кифлички са пълни с ароматна зеленина, красиво подсилена от японски зелен чай матча. Неговите флорални нотки подсилват вкуса на лука и естрагона, смесени в тестото, и също така придават приятен тревист цвят на кифличките. Тестото ще бъде грубо и лепкаво. Не го премесвайте и готовите кифлички ще придобият леката, люспеста текстура, заради която са толкова обичани. Пригответе ароматно масло, смесено с нарязан лук и естрагон, специално за кифличките. Намажете го върху топли, разполовени кифлички и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 чаши първокласно брашно, плюс допълнително за работа
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици прах от мача, пресято
1 с.л. бакпулвер
1 и 1/4 чаени лъжички едра сол
145 г несолено масло, охладено и нарязано на кубчета от 0,5 см, плюс 6 с.л. със стайна температура, за сервиране
1/3 чаша ситно нарязан пресен лук
1 супена лъжица ситно нарязан пресен естрагон
1 1/4 чаши течна сметана, охладена, плюс допълнително за намазване
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
Специално оборудванечетка за сладкиши

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крем, чай мача, черен пипер, лук, естрагон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете тава за печене с хартия за печене и я оставете настрана. В голяма купа смесете брашното, захарта, мача, бакпулвера и 1 чаена лъжичка сол и разбийте с тел, докато се разпределят равномерно. Добавете охладеното масло и го втрийте в брашното с пръсти, докато сместа заприлича на едро брашно. Смесете лука и естрагона в малка купа, след което прехвърлете 1 супена лъжица от билките в друга купа. Поръсете останалите билки в брашнената смес и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
Направете кладенче в центъра на брашнената смес и изсипете сметаната. Разбъркайте с вилица, докато тестото се събере (ще бъде мокро и лепкаво). Прехвърлете тестото върху обилно набрашнена работна повърхност и с набрашнени ръце оформете от него правоъгълник с размери 22 x 15 см (8 x 6 инча) и дебелина около 2 см (0,7 инча). С помощта на голям нож разрежете правоъгълника наполовина по дължина, след което го разрежете напречно на три части, за да получите шест квадрата с размери 7,5 x 7,5 см (3 x 3 инча).

Разрежете всеки квадрат наполовина по диагонал, за да направите 12 триъгълника, след което разпределете триъгълниците равномерно върху подготвената тава за печене. Замразете за 1 час, за да стегнат.
Междувременно, в малка купа, смесете маслото със стайна температура, черния пипер и останалата 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете запазените билки и разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
Загрейте фурната до 200°C.
С помощта на четка за сладкиши отстранете излишното брашно от тестото, след което намажете горната част на кифличките със сметана. Печете кифличките, докато се надуят и станат златистокафяви отгоре, 20-25 минути. Прехвърлете кифличките върху решетка и ги оставете да се охладят за 10 минути, след което сервирайте топли с билково масло.

Категории:

рецепта / Закуска / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Неподсладени бисквитки и мъфини / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти