Меренге „Чудовища“ от мача

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 18

Направете прости чудовища от целувки в стила на Майк Вазовски: зелени, еднооки и дружелюбни. За да им придадете зеления си цвят, използвайте японски чай мача. Той се предлага в различни форми и степени. Основните степени са церемониален (висококачествен чай с по-мек, по-фин вкус) и кулинарен (малко по-ниско качество с отчетлива горчивина). За тази рецепта използвайте церемониален мача, тъй като се съчетава чудесно с домашно приготвени целувки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Белтъци от 3 големи яйца
Щипка сол
0,5 ч.л. крем тартар
3/4 чаша супер фина захар
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Бонбонени очи, за декорация
2 супени лъжици прах мача (церемониален клас)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем от зъбен камък, чай мача

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 120°C. Покрийте две тави за печене с хартия за печене.
В голяма купа разбийте белтъците и солта с миксер на средна скорост, докато се образува пяна. Добавете винения камък и увеличете скоростта на средно-висока; добавяйте захарта по 1 супена лъжица, след което разбийте с екстракта от ванилия. Продължете да разбивате, докато меренгът стане гъст, лъскав и с твърди върхове, още около 6 минути.

Прехвърлете меренгите в голяма сладкарска торбичка с голям кръгъл накрайник. Оформете спирали върху подготвените тави за печене, като направите пирамиди с диаметър 5 см и височина 8 см, на разстояние приблизително 5 см една от друга. Прикрепете по едно око към всяка меренгa. Поръсете с мача.
Поставете тавите за печене във фурната и печете 1 час. Изключете фурната и оставете меренгите вътре, докато изсъхнат напълно, около 3 часа или за една нощ.

Категории:

рецепта / Миксер / Есенни ястия / Празнични ястия / Хелоуин / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти