Двуцветни меренгове "Капучино"

Гласове: 1

Как да си направим двуцветни капучино меренгове

Време: 3 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 меренгчета

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 4 порции
Калории 165, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 0 Г., холестерол 0 мг, натрий 42 мг, захар 39 Г.

Тези леки и ефирни меренгове с вкус на капучино съчетават кремообразни нотки на ванилия с фин вкус на кафе. Любителите на кафето ще бъдат във възторг. Освен божествения вкус, тези меренгове ще ви радват и с изискания си двуцветен вид. Рецептата включва подробни инструкции как да напълните сладкарски пош с меренг, за да създадете двуцветен, вихров завършек. Меренгите могат да бъдат украсени и с подходящи поръски. Перфектно лакомство с чаша кафе!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Белтъци от 3 големи яйца
0,5 ч.л. крем тартар
3/4 чаша захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 ч.л. разтворимо еспресо на прах
Поръски за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем от зъбен камък, кафе

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 120°C (250°F). Поставете звездовиден накрайник в голям сладкарски пош или голям плик с цип.
В голяма купа разбийте белтъците и крема тартар с миксер на средна скорост, докато се образува пяна. Увеличете скоростта на средно-висока и разбивайте, докато белтъците станат гъсти и непрозрачни, още около 1 минута. Постепенно добавете захарта и разбийте, докато се образуват твърди, лъскави върхове.

Разбъркайте 3/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Прехвърлете половината от меренгите в отделна купа; разбъркайте разтворимото кафе и останалата 1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия в останалата меренги.
Поставете меренгите в сладкарски пош от едната страна, като оставите другата половина празна. Обърнете пошите и с лъжица сложете кафеения меренг върху другата половина. Увийте края, така че двата цвята да се слеят. Изшприцовайте меренгите с дължина 4 см (1½ инча) върху тава за печене, като ги раздалечавате на 5 см (2 инча). Украсете с пръчици.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато меренгите стегнат, около 2 часа. Изключете фурната и оставете меренгите вътре, докато изсъхнат напълно и станат хрупкави, още 1 час.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Миксер / Закуска / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти