Бадемови меренгове
Гласове: 1
Време: 3 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Количество: 42 меренгчета
Сложност: лесно
Количество: 42 меренгчета
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 4 порции
Калории 154, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 0 Г., холестерол 0 мг, натрий 78 мг, захар 36 Г.
Размер на порцията: 1 от 4 порции
Калории 154, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 0 Г., холестерол 0 мг, натрий 78 мг, захар 36 Г.
Леките, ефирни и хрупкави меренгове ще ви зарадват с финия си бадемов вкус и аромат. Когато разпределяте сместа за меренгите върху тава за печене, направете малки парченца, за да изсъхнат добре във фурната и да не потъмнеят. Тези меренгове са чудесен десерт с чай или кафе, а също така могат да се използват за украса на торти и сладкиши.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Белтъци от 3 големи яйца
- Щипка фина сол
- 1/4 ч.л. крем тартар
- 3/4 чаша супер фина захар
- 1/4 - 0,5 ч.л. екстракт от бадем
- Специално оборудванесладкарски пош със звездовиден накрайник.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: яйца, крем от зъбен камък, екстракт от бадем, меренг
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 120°C.
- В голяма купа разбийте белтъците със сол с миксер на средно висока скорост, докато се образува пяна. Добавете крема тартар и продължете да разбивате, докато се образуват меки върхове. Докато разбивате, постепенно добавяйте захарта, след което продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове. Разбъркайте екстракта от бадем.
- Прехвърлете сместа в сладкарски пош със звездовиден накрайник и оформете меренгове с диаметър 2,5 см, на разстояние 2 см едно от друго, върху подготвени тави за печене. Печете, докато меренговете станат непрозрачни, леки и сухи, около 1 час.
- Изключете фурната, но оставете меренгите вътре с леко отворена врата, за да се охладят и изсъхнат напълно, за още 2 часа. Меренгите могат да се съхраняват в плътно затворен контейнер на стайна температура до 2 дни..
Категории:
Подобни рецепти
