Кости за меренг

Гласове: 3

Снимка на ястието: Ралф Смит

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: средно
Количество: 12 меренгчета

Кости за меренг - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 големи белтъка
1/4 ч.л. крем тартар (може да се замени с лимонена киселина)
3/4 чаша захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Сладко от ягоди, за пълнежа

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем от зъбен камък, екстракт от ванилия, сладко от ягоди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте я предварително до 120°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.

Разбийте белтъците и лимонената киселина в голяма купа с миксер на средна скорост, докато сместа побелее и стане на пяна. Постепенно добавете захарта и разбийте за около 5 минути, след което добавете ванилията.

Прехвърлете меренгите в сладкарски пош с кръгъл накрайник с диаметър 0,7 см. Поставете малките костички (8 см) върху подготвените тави за печене. Печете, като завъртате тавите по средата на печенето, докато меренгите изсъхнат, от 1 час и 30 минути до 2 часа. Прехвърлете върху решетка и охладете напълно върху тавите за печене.
Внимателно отлепете меренгите от хартията за печене и намажете тънък слой сладко от плоската страна. Притиснете двата камъка един към друг. Повторете с останалия меренг.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Бонбони / Food Network - рецепти

Подобни рецепти