Нарови меренгове

Гласове: 1

Време: 3 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 меренгчета

Хранителна стойност на порция:

Калории 145, общо мазнини 0 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 0 Г., холестерол 0 мг, натрий 43 мг, захар 34 Г.

Тези малки, хрупкави меренгове, оформени като снежнобели вихрушки с гранатовочервена ивица, изглеждат много ярки и впечатляващи и ще украсят перфектно кошница с коледни лакомства, наред с раирани бонбонени бастунчета. Ще ви е необходим сладкарски пош, за да оформите раираните вихрушки. Печете меренговете във фурната на ниска температура, докато станат твърди и ефирни. Могат да се сервират като самостоятелно лакомство или да се използват за украса на торти и други десерти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 ч.л. меласа от нар
2-3 капки червен гел оцветител за храна
Белтъци от 3 големи яйца
0,5 ч.л. крем тартар
2/3 чаша супер фина захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: меренг, меласа от нар, яйца, крем от зъбен камък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната в средната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 93°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
В малка купа смесете меласата от нар и оцветителя за храна.

В голяма купа разбийте белтъците и крема тартар с миксер на средна скорост, докато се образува пяна. Увеличете скоростта на миксера на средно-висока и разбивайте, докато се образуват твърди върхове, още около 1 минута.
Постепенно добавете захарта и разбийте, докато се образуват твърди, лъскави върхове, още 3 минути.
Напръскайте или нанесете дебела линия от гранатовата смес по вътрешната страна на сладкарски пош с голям кръгъл накрайник. Внимателно напълнете пош с меренг.
С тръбичка оформете около 12 къдрици от меренг върху всяка тава за печене. Мернгът може леко да порозовее в края на плика.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато меренгите станат хрупкави и сухи, около 3 часа. Оставете да се охладят напълно върху тавите за печене.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Зимни ястия / Празнични ястия / Коледа / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти